組合器
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菜單矩陣 · menu-engineering
Menu Engineering · 菜單矩陣
人氣 × 毛利 四象限
低量高利
明星
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現金牛
宮
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- 牛肉麵 · 明星
- 三杯雞 · 謎題 (高利低量)
- 紅燒獅子頭 · 犬 (淘汰候選)
- 鐵板豆腐 · 現金牛 (高量低利)
庫存週轉 · inventory-turnover
庫存週轉率 · Inventory Turnover
年化 · 數字越高表越快售出
| 商品 | 週轉率 | 週轉天數 | 狀態 |
|---|---|---|---|
| 日系亞麻襯衫 | 8.4 次/年 | 43 天 | FAST |
| 復古金框眼鏡 | 3.2 次/年 | 114 天 | SLOW |
| 小牛皮托特包 | 0.8 次/年 | 456 天 | DEAD |
| 仿舊牛仔褲 | 5.6 次/年 | 65 天 | NORMAL |
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平均房價
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RevPAR
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